Universidad Manuela Beltrán
Alumna: Giselle Daniela Cordoba Reyes
Docente: Carlos Useche
Materia: Biología
Grupo : A11
Año: 2013
Alumna: Giselle Daniela Cordoba Reyes
Docente: Carlos Useche
Materia: Biología
Grupo : A11
Año: 2013
Método
Científico
Trabaja con las :
Ciencias Exactas - son de tipo cuantitativo
Ciencias Exactas - son de tipo cuantitativo
Ciencias Sociales - son de tipo cualitativo
REALIDAD
Busca
explicaciones satisfactorias de la realidad
Realidad: dada
por un grupo poblacional --- consenso --- leyes: cumplimiento
para los miembros de una sociedad
Todo
esta medido por un método
Met: Meta
– Objetivo
Odo: Dirección–
Camino – Centro
Procedimiento
que busca descubrir la realidad consensual, para eso debe tener cosas
especificas debe ser verificable y riguroso; tener una observación empírica.
°
Francis Bacon
El
método científico debe tener 6 partes cosas esenciales de un seguimiento
riguroso paso a paso.Los que hacemos ciencia debemos tener todos los sentidos despiertos
Materia
Es
todo aquello que ocupa un sitio en el espacio, se puede tocar, sentir y se
puede medir, esta sujeto a cambios en el tiempo y a interacciones con aparatos
de medida.
Clasificación
de la Materia
Según
sus componentes
Sustancias
Puras: Están formadas por un solo componente
puede ser simple o compuesto
-Simple:
Cuando solo hay un tipo de átomo
-Compuesto:
dos o mas tipos de átomos
Mezclas:
están formadas por dos o mas componentes
-homogéneas
: Cuando tienen 1 fase
-heterogéneas:
Cuando tienen 2 fases
Estados
de la materia
-
Estado Solido: Forma definida son incomprensibles, no
cambian su volumen al comprimir y aumentan su volumen pero con temperatura.
Siempre están ordenadas y unidas no hay casi energía cinética.
-
Estado Liquido: No tiene forma definida, no alteran su
volumen al comprimir y aumenta su volumen con la temperatura. No están
ordenadas su cohesión no es tan fuerte.
-
Estado Gaseoso: No tiene forma definida, se adapta al
espacio donde se almacena, cuando se comprime si cambia el volumen y aumenta el
volumen con la temperatura. No están unidas si no dispersas cada una puede ir
por donde quiera.
Liquido
a solido – solificación
Solido a Liquido – Fusión
Gaseoso a Solido – Sublimación regresiva
Solido a Gaseoso – Sublimación
Gaseoso a Liquido – Condensación
Liquido a Gaseoso – Vaporización o Ebullición
Solido a Liquido – Fusión
Gaseoso a Solido – Sublimación regresiva
Solido a Gaseoso – Sublimación
Gaseoso a Liquido – Condensación
Liquido a Gaseoso – Vaporización o Ebullición
Biomoleculas
Inorgánicas:
Son aquellas que hacen parte estructural
de los seres vivos.
-Aguas
-Gases
-Sales
Minerales
Orgánicas:
Parte estructural de los seres vivos.
-Carbohidratos
-Lípidos
-Proteínas
-Ácidos
Nucleicos
Moléculas:
Funciones de tipo biológico.
Agua
(H2O)
Es Un
estado liquido, solido y Gaseoso; Tiene polo positivo y polo negativo.
Molécula
de Agua: tipo polar.
Propiedades
Del
Agua
-Alta conversidad
-Liquida entre D° y 100°C
-Capilaridad: Permite ascensión de la
savia bruta.
-Incomprensible: Turgencia y esqueleto
Animal – vegetal.
-Calor especifico y de vaporación: Elevada
termorreguladora.
-Solubilidad Elevada: disuelve muchas
sustancias.
Funciones
Del Agua
-Es transportadora
-Esquelética y estructural
-Amortiguadora
-Termorreguladora
-Disolvente Universal
-Sustato Metabólico
Glúcidos
o Carbohidratos
- Significa dulce, formados por largas
cadenas de carbono, se le suman átomos de hidrogeno y
Oxigeno.
- Los mas básicos son los monosacáridos
- Según número de carbonos que presente el
monómero.
° Triosas – Gliceraldehido
° Tetrosas - Xilulosa
° Pentosas – Ribosa
y Desoxirribosa
° Hexosas – Glucosa,
Fructosa, Galactosa
Clasificación
de los Carbohidratos
Monosacáridos:
Glucosa o fructosa llamados azucares
sencillos todos son compuestos solidos, blancos, de sabor dulce, cristalinos y
solubles en agua.
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Disacáridos: Son compuestos formados por dos azucares
sencillos como la lactosa (Azúcar de leche), la sacarosa (Azúcar de caña) y la
maltosa (presente en el almidón de algunas cebollas como la semilla, la cebada
y aparece en la digestión).
Polisacáridos:
Son grupos también llamados glucanos
formados por la unión de varios
monosacáridos. La mayor parte de los azucares de la naturaleza se encuentran en
esta forma, algunos sirven como una sustancia de reserva como el almidón
(vegetales) y el glucógeno (animales).
Aminoácidos
Péptidos
proteínas
Función
Biológica:
Se
dividen en:
° Esenciales – Son aquellos aminoácidos
que el cuerpo no produce por lo tanto hay que comerlos.
° No esenciales – Este se produce en el
cuerpo no es necesario ingerirlo.
Aminoácidos
Pegados:
2.
Pipeptido
3.
Tripeptido
4.
Tetrapeptido
5.
Pentapeptido
Enlace
Peptídico
NH2 –
COOH
a
. a -
a . a
Proteínas
Clasificación:
Natural Simples
Química Conjugados
Química Conjugados
Forma Fibrosa
globular
Primaria:
Es de tipo lineal es de un enlace
peptídico secuencia de amino ácidos unidos por un enlace peptídico si se cambia
un solo aminoácido cambia toda su función biológica.
Secundaria: Ocurre cuando los aminoacidos en la secuencia interactuan a taves de enlaces de hidrogeno
Los radicales siempre tienden a ir
hacia afuera
Terciaria:
° Son proteínas de tipo especifico
° Tienen muchos puentes de hidrogeno se
empiezan a encontrar puentes de desulfuro
° Fibrosas cuando se presenta de forma
largada
° Globulares o cuando se presentan en
forma de anillo
Cuaternaria:
° Esta formada por la asociación de
varias terciarias y son proteínas de muy alto nivel de especificad
° Las proteínas se pueden desnaturalizar
° Pierde su función biológica a partir de
su estructura
° Puede ser de tipo químico o físico
-Agentes
físicos
° Calor – se rompen enlaces
° Presión
– fibras se rompen
° Radiaciones
lípidos
Bioelementos
-
Fósforos , Nitrógeno
Características:
° Son poco solubles en agua o en líquidos
de tipo polar
° Son muy heterogéneos su conformación es
muy variada
° Son moléculas que tienen gran peso
molecular tienen diferentes elementos
Clasificación:
Saponificables
No Saponificables
Lípidos
complejos
Lípidos Simples
Diferencias
° Ácidos Grasos °
No tienen ácidos grasos
-Esfingolipidos: Acido
graso, -
Glicéridos: Acido graso y graso
esfingosina, fosfato, sustancia polar - Fosfogliceridos: Acido graso,
glicerina, fosfato y una sustancia polar
esfingosina, fosfato, sustancia polar - Fosfogliceridos: Acido graso,
glicerina, fosfato y una sustancia polar
-Glucoesfingolipidos: Acido -
Glucogliceridos: Acido graso, glicerina, monosacárido.
graso, esfingosina, uno o
varios monosacáridos.
graso, esfingosina, uno o
varios monosacáridos.
-Céridos: Acido
graso, sustancia
apolar.
apolar.
Ácidos
Grasos
Están
Formados por un grupo carbónico. COOH
° Los que mas se van a encontrar son de
12 a 16 carbonos
° Acido Palmítico- Parte metabólica del
cuerpo humano
° A partir de ellos se puede obtener
energía
° Son difíciles de transportar y
metabolizar
Pueden
ser de 2 tipos:
° 1. Saturado: Todos
los enlaces carbono carbono son enlaces sencillos. En los saturados son enlaces
lineales.
° 2. Insaturado: Debe
haber a si sea un enlace doble. Están en formas Trans.
Cuando están en contacto con el agua forman micela. Tienen mayor dificultad
para formar enlaces de vanderbals son menos estables que los saturados.
Fuerzas
de vanderbals: Fuerzas
de interacción de las moléculas para estabilizarlas.
Micela: Burbujas
de aceite
Punto
de fusión entre -20 y 100°C
Fosfolípidos
Acido
Graso – Alcohol – Fosfato – Sustancia polar
Función:
° Formar la membrana celular
Esfingomelina
o Fosfoesfingolipidos
° Acido graso + esfingosina
+ fosforo + sustancia polar
° Enlace amino acido
° Forman mezclas con agua
Glucolipidos
° Ácidos grasos + alcohol + glúcidos
° Forman la membrana celular – receptores
celulares
Glucoglicerido
° 2 ácidos grasos + glicerina +
monosacáridos
Céridos
° Son las ceras – ácidos grasos y
alcoholes
° Son insolubles, llevan esteroides
sirven como cubiertas protectoras
Terpenos
° Son muy volátiles abundan en las
plantas – aromas; son precursores de la sustancia Colesterol ayudan
a generar pigmentos en las plantas son precursores de vitaminas
A, K,
B.
Esteroides
° Ayudan a generar esteleno son
abundantes en los animales también son hormonales
Prostaglandina
° Sirven para ayudar a hacer contracción
muscular lisa
Watson
y Crick
Establecieron
que en la estructura doble y
complementaria de la hélice de ADN está implícito el método por el cual se
reproduce a sí mismo. El ADN es una doble hélice, con las bases dirigidas hacia
el centro, perpendiculares al eje de la molécula (como los peldaños de una
escalera caracol) y las unidades azúcar-fosfato a lo largo de los lados de la
hélice (como las barandas de una escalera caracol). Las dos hebras son
ANTIPARALELAS, es decir, tienen una orientación diferente. La molécula se abre
a modo de un cierre de cremallera a lo largo de su eje de modo que las bases
apareadas se separan en los enlaces de hidrógeno. A medida que las dos cadenas
se separan, a lo largo de cada una se forma una cadena nueva, usando las
materias primas de la célula. Cada cadena vieja hace las veces de molde o guía
para la producción de la cadena nueva. Si en la cadena vieja hay una T
(Timina), sólo una A (Adenina) puede corresponderle en la cadena nueva; una G
(Guanina) sólo puede aparearse con una C (Citosina), y así sucesivamente. De
esta manera cada cadena forma una copia de la respectiva cadena complementaria
original y se producen dos réplicas exactas de la molécula.
Termodinámica
y Metabolismo
Flujo
de energía
Energía:
Capacidad de realizar una acción y
producir un cambio en el estado de la materia o en su movimiento.
Tipos
de Energía
° Energía Cinética: Es
el movimiento de la masa o de las partículas puede ser la luz por que se
desplazan fotones en el ambiente, calor por que hay un movimiento de moléculas,
y electricidad movimiento de electrones.
° Energía Potencial: Capacidad
de hacer un trabajo en virtud de su posición o estado de su masa o partícula.
° Energía Química: Se
encuentra en los carbohidratos pueden generar energía para desarrollar
procesos.
° Energía Eléctrica: Se
da en pilas o en baterías de un carro.
° Energía de Posición: Se
da en las represas.
La
energía mantiene el flujo de energía se puede pasar de un tipo a otro.
La
energía va a estar en constante movimiento.
Leyes
de la termodinámica
Describe
las propiedades y el comportamiento de la energía de los sistemas
° La energía no se crea ni se destruye la
cantidad de energía total del universo permanece constante,
la energía tiene un
flujo y la puede transformar.
° La energía tiende a difundirse de una
forma mas concentrada a una menos concentrada, va de mayor
a menor
concentración la entropía es relativa debe haber desorden para que haya orden.
También es
la energía que no puede utilizarse para producir un trabajo.
° Teoría del cero absoluto si no hay
entropía no hay perdida de energía en consiguiente esta en cero
absoluto.
La
termodinámica se ve en proceso de reacciones endergonicas
o no espontaneas y
reacciones exergonicas o espontaneas.
-Reacciones Endergonicas: Son
aquellas que requieren un aporte de energía del
exterior necesitan de otro para
que se puedan dar, necesitan que les introduzcan
energía de medio externo
Ejemplo:
fotosíntesis energía de tipo lumínico.
-Reacciones Exergonicas: Son
aquellas que ocurren sin ninguna intervención
externa y generan energía libre
disponible para desarrollar un trabajo. Los reactivos
tienen mayor energía que
los productos.
Ejemplo:
la respiración
ENERGÍA LIBRE DE GIBBS
Es un
proceso de presión y
temperaturas constantes
G
sistema = G = H - Ts
H: Hentalpia
Ts: Entropía
Ag:
Proceso
<o:
Espontaneo
=o: No espontaneo
Delta
de G: Energía
libre de Gibbs
Delta
de G: Delta de H - T delta S <o: Procesos espontáneos
° cuando delta
de H es menor que o se van a favorecer los procesos exotérmicos
° Cuando delta
de H es mayor que o se producirán procesos
de forma dificultosa
procesos
endotérmicos
Exotérmico:
menos delta de H
Endotérmico:
mas delta de H
El
sol da el 99% de energía
° La transformación de
energía no es
100% eficiente
° Se pierde
principalmente en forma de la luz y calor
° Calor no puede ser almacenamiento en las células
o en ninguna parte de los seres
vivos
REACCIONES QUÍMICAS
° Reacciones
Endergonicas =o no espontaneas
-
Para que se lleven a cabo de una aportación
neta de energía
proveniente
de exterior.
- Los
productos tienen mas E que los reactivos, los reactivos necesitan E
para
llevar a cabo la reacción.
- La fotosíntesis:
requiere la energía
solar para formar glucosa (C H O)
a
partir de CO2 Y H2O.
-
Brinda glucosa
° Reacciones
exergonicas o espontaneas
-
Ocurre sin ninguna intervención externa
-
Genera energía libre
( disponible para hacer trabajo)
- Los
reactivos tienen mas energía E que
los productos y se libera
° Reacciones
Acopladas
- Es
aquella que puede para de
una reacción exergonica
y viceversa
TRANSPORTE
DE ENERGÍA (ATP)
ATP:
Libera
energía a
partir de que se rompan sus enlaces por cada uno libera 7,7 kilo calorías,
es la energía
potencial que se utiliza.
° nucleico
° Base nitrogenada - Adenina
° Azúcar
= Ribosa
° Grupo = 3 Grupos Fosfato
Adenosin
Tris fosfato
El
ATP solo participa en procesos anabólicos en la
construcción de
biomoleculas
Trasporte
Activo de Membrana
Se
debe utilizar energía
Enzimas
Origen de las enzimas:
-Son de origen proteico están hechas de aminoácidos
-Son biocatalizadores: sustancia que ayuda a acelerar una reacción
Características de las enzimas:
- Se acelera siento de millones de veces - acelera las reacciones
- No se modifican o se pierden cuando intervienen en una reacción
- El mismo tipo de enzimas actúa en procesos reversibles
- Las enzimas tienen sustratos específicos y son selectivas
- Cada enzima es tridimensional
- Las enzimas son de estructura terciaria
- Toda enzima tiene mínimo un sitio activo
¿Como trabaja una enzima?
- Para cada enzima debe haber un sustrato
- Complejo enzima sustrato
Cofactores: compuestos de tipo inorgánicas
Coenzimas: son de origen orgánico
Trixina: Enzima que trabaja a nivel intestinal traja en PH de 8
Pexina: Rompe todo lo que son las carnes
Hay acciones que pueden afectar la actividad enzimática - formas
° Temperatura y PH
° Inhibidor o cofactores
Inhibido enzimático:
° Competitivo: No permite el complejo enzima sustrato por que el inhibidor toma la posición
de sustrato en la enzima
° No competitivo: El inhibidor daña o modifica la estructura de la enzima
Clasificación de las Enzimas
° Oxido Reductoras: Sirven para la transferencia de electrones procesos de oxido reducción
° Transferasas: Transferencia de grupos funcionales
° Hidrolasas: Sirven para reacciones de hidrolasis
° Liasas: Sirven para la adición de dobles enlaces
° Isomerasas: Sirven para reacciones de isomerizacion
° Ligasas: Sirven para la formación de enlaces de ATP
Bibliografia:
